Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu

by admin
0 comment

Món sườn xào chua ngọt có thể dùng làm món ăn có tính thưởng thức hoặc một món ăn trong bữa cơm truyền thống. Nguyên liệu chính của món ăn là sườn non được chiên vàng phối hợp với các loại gia vị và nguyên liệu củ quả,  tạo nên sự đa dạng về thành phần nguyên liệu trong món ăn.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu

Nguyên liệu

  • 300g sườn non
  • 100g bột giòn
  • 50g kiệu chua
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 trái ớt chuông
  • Gừng, giấm, màu điều
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 1 chén nước dùng
  • Gia vị: tiêu, đường, xì dầu, tỏi
  • Hạt nêm thịt heo

 

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu, tỏi, đường. Gừng xắt sợi nguyễn. Kiệu chua chẻ nhỏ thành sợi. Hành tây, cà chua, ớt chuông xắt miếng vừa ăn.

2. Chế biến

  • Pha bột với nước tạo thành hỗn hợp hơi sệt. Nhúng sườn vào bột, chiên vàng
  • Vớt sườn ra, trút bớt dầu chiên còn lại trong chảo. Cho tỏi vào phi vàng, trút các loại rau, củ, kiệu chùa vào xào nhanh tay.
  • Chế 1/2 chén giấm pha bột năng, cho thêm nước dùng, nêm đường, hạt nêm thịt heo và màu hạt điều vào khuấy cho sốt sánh lại. Cuối cùng cho sườn vào sốt và xốc cho đều.

3. Trình bày

  • Gắp sườn và nguyên liệu ra đĩa. Dùng nóng với cơm. Dọn kèm với xì dầu và ớt xắt khoanh.
  • Khi hoàn tất, sườn chín kỹ, có màu đỏ cam của phần nước sốt bao bên ngoài miếng sườn, thơm mùi gia vị và nguyên liệu, vị chua, ngọt, mặn rất đậm đà.

You may also like

Leave a Comment