Vào bếp với món súp hải sản bổ dưỡng cho cả nhà

by admin
0 comment

Các món súp quen thuộc dùng làm món khai vị của Việt Nam thường là món súp Á Đông. Các món súp này thường nấu từ nước dùng bằng xương heo. Tùy theo các nguyên liệu chế biến mà các món súp có các tên gọi khác nhau. Món súp hải sản sử dụng nguyên liệu tôm, sò điệp và  thịt cua nên khi chế biến nên có tên gọi là súp hải sản.

Vào bếp với món súp hải sản bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu

  • 2 lít nước dùng
  • 1 củ hành tây
  • 1 trứng gà
  • 100g tôm
  • 100g sò điệp
  • 100g thịt cua
  • 100g bột năng
  • Gia vị: muối, tiêu
  • Ngò

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Tôm, sò điệp cắt hạt lựu. Cua lấy thịt, bỏ xương, ướp tiêu. Hành tây cắt sợi.
  • Đập trứng ra tô. Bột năng hòa với nước cho tan.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp, cho nước lèo vào nồi; nêm gia vị muối, đường. Cho bột năng vào từ từ cho sánh.
  • Cho sò điệp, tôm, cua vào, nấu khoảng 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Rưới bột năng từ từ vào xúp, khuấy đều để bột không bị lắng xuống đáy nồi làm vón cục.
  • Đập trứng ra tô; nêm tiêu, bột ngọt và chút muối. Rây trứng gà vào nồi để tạo vân trong súp.

3. Trình bày

  • Múc súp ra đĩa sâu, rắc tiêu và ngò.
  • Trong quá trình tạo vân cho súp bằng trứng, không để súp sôi với lửa quá lớn làm vân súp không đẹp.

You may also like

Leave a Comment