Trổ tài khéo tay với món gỏi lươn hoa chuối

by admin
0 comment

Lươn là một loại nguyên liệu nhiều người ưa thích vì thịt lươn thơm ngon, ăn không ngán, có lại tinh mát. Người ta thường chế biến các món như: lươn tay cầm, lươn chiên giòn, cháo lươn… hoặc món gỏi lương hoa chuối làm món ăn có tính thưởng thức rất ngon miệng.

Trổ tài khéo tay với món gỏi lươn hoa chuối

Nguyên liệu

  • 1 con lươn khoảng 400g
  • 200g thit ba rọi
  • 1 bắp chuối (khoảng 300g)
  • 1 trái khế xanh
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái chanh
  • Rau răm, lá chanh non, lá cà ri
  • Muối, tiêu, đường, tỏi, ớt
  • Mè trắng, dầu ăn
  • Bánh tráng mè
  • 1 vắt me

Thực hiện

1. Nguyên liệu

  • Lươn làm sạch, bỏ ruột, khía làm 6 phần. Lá cà ri cho vào dầu chiên cho thơm. Chiên lươn vàng, để nguội.
  • Thịt ba rọi luộc chín, đẻ nguội, cắt lát mỏng.
  • Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước chanh, với ra cho ráo nước.
  • Hành tây cắt khoanh mỏng, khế cắt sợi dài, bỏ ruột, rau răm cắt nhuyễn. Ớt cắt sợi, mè rang vàng.
  • Làm nước mắm trộn gỏi: nấu nước mắm với đường, muối, bột ngọt cho sôi, để nguội.

2. Chế biến

  • Xé thịt lươn, trộn chung với hành tây, chuối, khế, rau răm, lá chanh và nước mắm trộn gỏi.

3. Trình bày

  • Cho gỏi lươn ra đĩa, rắc mè rang, ớt cắt sợi và một ít lá cà ri.
  • Ăn kèm món gỏi lươn với bánh tráng mè. Dọn chung với nước mắm me.
  • Món gỏi lươn hoa chuối hoàn tất có vị chua, ngọt dịu, thơm mùi rau răm, mè rang, vị vừa ăn, thịt lươn vàng thơm tạo thành một món khai vị hấp dẫn.

 

You may also like

Leave a Comment