Tôm chiên cốm xanh đơn giản lạ miệng

by admin
0 comment

Cốm là loại sản phẩm chế biến từ hạt nếp non, qua quá trình rang, xay, sấy khô. Cốm thường có hai màu, màu rơm và màu xanh cốm non. Để tạo lớp vỏ bên ngoài đặc biệt cho món tôm chiên, có thể dùng bột, mè, khoai hoặc giò sống .. Dùng cốm xanh bọc bên ngoài tôm làm món ăn có màu sắc đặc biệt, hạt cốm được chiên phồng, xốp, rất ngon và tăng độ giòn cho món ăn. Công thức làm món tôm chiên cốm như sau:

Tôm chiên cốm xanh đơn giản lạ miệng

Nguyên liệu

  • 12 con tôm sú lớn
  • 200g cốm khô xanh
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm tôm
  • Bột chiên tôm
  • Dầu, gia vị, xì dầu
  • Xà lách, ngò, cà, ớt trang trí
  • 1 chai xốt cà chua, 1 chai xốt mayonnaise

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Tôm lột vỏ, chừa lại đuôị, ướp tiêu, tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm tôm.
  • Pha bột chiên tôm với nước cho bột hơi sệt.
  • Cho cốm khô ra đĩa.

2. Chế biến

  •  Nhúng tôm vào bột ướt, sau đó lăn tôm vào cốm khô
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập khoảng 1/2 chảo.
  • Thả tôm vào dầu, chiên vàng.
  • Vớt ra để ráo dầu, trang trí với xà lách.
  • Dọn kèm với xốt mayonnaise đánh chung với xốt chua ngọt.

 

You may also like

Leave a Comment