Thử tài cùng với món gỏi da cá đầy mê hoặc

by admin
0 comment

Gỏi là món ăn khá thông dụng trong các bữa ăn hoặc tiệc của người Việt Nam. Các món gỏi thường phối hợp nhiều nguyên liệu khá phong phú. Món gỏi da cá ngoài một số nguyên liệu quen thuộc còn có nguyên liệu da cá khá đặc biệt vì độ béo giòn hấp dẫn của nó. Người ta có thể sử dụng da của nhiều loại cá khác nhau, tuy nhiên dễ thực hiện nhất là da cá ba sa đã được sơ chế sẵn bày bán nhiều ở các siêu thị.

Thử tài cùng với món gỏi da cá đầy mê hoặc

Nguyên liệu

  • 200g da cá ba sa
  • 200g tai heo ngâm giấm
  • 200g tôm sú
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Khế, chuối chát, rau thơm
  • Đậu phộng rang
  • Chanh, ớt, giấm
  • Tỏi băm, gia vị

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Da cá ngâm, rửa sạch, ướp gia vị, chiên vàng giòn nhỏ lửa. Vớt ra để ráo dầu.
  • Cà rốt, hành tây cắt mỏng hoặc tỉa hoa.
  • Khế, chuối chát cắt khoanh, ngâm giấm đường
  • Làm hỗn hợp trộn gỏi với nước mắm, đường, muối và chanh

2. Chế biến

  • Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát, tỏi băm và các loại rau thơm vào chung với nhau.
  • Cho hỗn hợp trộn gỏi vào, trộn đều, nêm cho vừa chua ngọt.
  • Cuối cùng cho 1/2 da cá vào.

3. Trình bày

  • Gắp ra đĩa, trên để thêm phần da cá chiên còn lại.
  • Rắc thêm đậu phộng rang và ớt tỉa hoa. Ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

You may also like

Leave a Comment