Súp bóng cá tóc tiên – Bạn đã thử chưa?

by admin
0 comment

Người Trung Hoa thường sử dụng tóc tiên làm nguyên liệu chế biến các món ăn đãi tiệc. Tóc tiên là một loại rong biển cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Vào ngày nghỉ, cũng là dịp xum họp gia đình, món súp bóng cá tóc tiên là món ăn thích hợp nhằm tạo hương vị mới cho bữa ăn. Món súp sử dụng hai nguyên liệu chính đó là bong bóng cá và tóc tiên.

Súp bóng cá tóc tiên - Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu

  • 500g xương heo
  • 50g bóng cá
  • 200g giò sống
  • 50g bột năng
  • 10g tóc tiên
  • 1 củ hành tây
  • 3 tai nấm đông cô
  • Xì dầu, ớt cắt khoanh,
  • Gia vị, ngò rí, dầu ăn

Thực hiện

1.Chuẩn bị

  • Lấy xương heo nấu 2 lít nước dùng.
  • Tóc tiên ngâm nước cho mềm, ép ráo nước, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn kỹ, sau đó xả lại cho sạch dầu.
  • Nấm ngâm nước cắt sợi, củ hành cắt mỏng.
  • Bóng cá ngâm nở, tẩy rượu trắng, gừng. Xả nước lại cho sạch, cắt khúc ngắn.

2. Chế biến

  • Trộn phân nửa tóc tiên với giò sống. Thoa dầu ăn vào tay, xe giò sống thành sợi dài khoảng 3cm.
  • Thả giò sống, thịt nạc, nấm đông cô vào nước dùng, đợi giò sống nổi lên là được.
  • Khuấy bột năng cho vào nồi, đun sôi trở lại; cho hành tây và phần tóc tiên còn lại vào, bắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc súp ra tô, rắc tiêu, rắc ngò. Dọn ăn với xì dầu và ớt băm.

 

You may also like

Leave a Comment