Mê mẩn món cơm gói lá sen của xứ Miền Tây

by admin
0 comment

Món cơm gói lá sen được nấu từ nước cốt dừa phối hợp với các nguyên liệu: tôm, xá xíu, cả rốt, chả … Đặc điểm nổi bật của món cơm là sau khi hoàn tất, cơm được gói kín trong lá sen, khi dọn bàn ăn, khách ăn đến đâu mới xới cơm vào chén đến đó. Nhờ vậy mà cơm luôn được ủ nóng, hạt cơm mềm, xốp và béo ngậy mùi nước cốt dừa, lại thoang thoảng hương thơm của lá sen …

Mê mẩn món cơm gói lá sen của xứ Miền Tây

Nguyên liệu

  • 1 lon gạo thơm
  • 100g nước cốt dừa
  • 150g tôm sú
  • 100g chả quế
  • 100g xá xíu
  • 100g cà rốt
  • 2 lá sen
  • Gia vị: muối, tiêu, đường

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Nấu cơm với nước cốt dừa. Khi chín xới ra cho ráo hạt.
  • Lột vỏ tôm cắt làm 3; chả quế, xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên, xào tôm và cà rốt với gia vị cho chín.
  • Trộn xá xíu, chả quế chung với tôm, cà rốt. Cho hỗn hợp ra đĩa.
  • Cho dầu vào chảo, xào cơm cho săn, nêm chút muối, tiêu. Trộn hỗn hợp tôm, cà rốt, xá xíu, chả quế vào.

3. Trình bày

  • Ém cơm vào tô nhỏ, đậy 2 lớp lá sen lên, úp ra đĩa.
  • Gói lá sen lại hấp cho nóng trước khi ăn. Dọn kèm với xì dầu.
  • Khi dọn ăn, dùng kéo cắt lá sen theo vòng tròn hoặc cắt chia thành 6 cánh hoa để xới cơm ra.

You may also like

Leave a Comment