Khó cưỡng với vị ngon của cá lóc hấp bầu

by admin
0 comment

Miền Nam có điều kiện tự nhiên là bờ biển dài, nhiều sông ngòi, kênh rạch, ao hồ và ruộng nước nên nguyên liệu thủy sản rất phong phú và có vai trò quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người dân từ xưa đến nay. Trong số các loại cá nước ngọt được người dân sử dụng phổ biến để chế biến các món ăn phải kế đến cá lóc. Cá lóc được dùng để làm rất nhiều món như nướng, chiến giòn, quay .. Món cá lóc hấp bầu sử dụng phương pháp hấp với nguyên liệu bầu làm tăng vị ngọt cho món ăn.

Khó cưỡng với vị ngon của cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu

  • 1 con cá lóc khoảng 400g
  • 1 trái bầu lớn, dài hơn con cá
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hành tỏi băm

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Hành ngò rửa sạch.
  • Cá lóc làm sạch, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, cọng hành trắng đập giập.
  • Cho vài cọng hành trắng vào giữa bụng cá. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

2. Chế biến

  • Trái bầu rửa sạch, cắt dọc, 1/2 trái gọt vỏ, cắt sợi
  • 1/2 trái bầu còn lại để nguyên vỏ, khoét bỏ ruột.
  • Cho con cá vào nằm gọn trong trái bầu. Cho bầu đã xắt sợi lên hai phần bên xửng còn trống.
  • Đặt xửng lên bếp, xếp trái bầu vào hấp chung với bầu đã xắt sợi, khoảng 25-30 phút là cá chín.

3. Trình bày

  • Cho trái bầu ra đĩa, xếp bầu hấp vào hai bên, cho hành ngò, hành phi, rắc tiêu lên cá.
  • Chấm với nước mắm ớt.

You may also like

Leave a Comment