Hướng dẫn nấu cà ri tôm càng kiểu Ấn Độ

by admin
0 comment

Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ các nước Trung Á như Ấn Độ, Nespal, … Tuy vậy người Việt Nam từ lâu cũng đã với hương vị của món cà ri qua các món cà ri gà, cà ri bò… Món cà ri tôm cũng từ đó mà ra đời. Cà ri tôm càng vừa có hương vị của cà ri, vừa có vị chua, cay, ngọt nấu cùng với những nguyên liệu như đậu bắp, dừa nạo càng khiến cho mùi vị của món cà ri tôm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn nấu cà ri tôm càng kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu

  • 4 con tôm càng (khoảng 500g)
  • 100g dừa nạo
  • 1 hủ cà ri
  • Đậu bắp, ớt xanh
  • Hành tây, sả bào, gia vị
  • Hạt điều màu
  • 1 vắt me (lấy 2 muỗng canh nước)

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Dừa vắt lấy 1 chén cốt, sả băm nhuyễn phi vàng.
  • Tôm bóc vỏ, ướp muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi băm và cà ri.
  • Phi hạt màu điều để lấy dầu màu điều.

2. Thực hiện

  • Dùng dầu màu điều để xào xả và hành cho thơm, sau đó cho tôm vào đảo săn. Cho 1/2 chén nước cốt dừa và 1 muỗng canh nước me, đun sôi. Nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, đường, đun nhỏ lửa cho mềm và thấm các gia vị vào tôm.
  • Cho đậu bắp, ớt xanh, hành tây, nước cốt dừa vào, sau đó đảo đều rồi bắc xuống

3. Trình bày

  • Dọn cà ri tôm càng ra đĩa, để lên trên vài lát đậu bắp sống. Món này ăn chung với bún.

You may also like

Leave a Comment