Hướng dẫn nấu bò xốt vang thơm ngon đúng điệu

by admin
0 comment

Bò nấu xốt vang là món ăn có hương thơm đặc biệt nhờ rượu vang. Rượu vang được ủ từ trái nho, nổi tiếng nhất Thế giới là vang Pháp. Gần đây Việt Nam sản xuất rượu vang có hương vị thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Chúng ta có thể sử dụng loại rượu vang này để chế biến các món ăn Tây phương như món bò xốt vang nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

Hướng dẫn nấu bò xốt vang thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu

  • 1/2kg bò bắp
  • 100ml rượu vang đỏ
  • 100g cà chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • Hành, tỏi
  • Bột mì
  • 1 tai vị
  • 1 miếng quế
  • Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt
  • Hạt nêm thịt

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Hành, tỏi bóc vỏ đập giập. Cà chua băm nhỏ. Cà rốt, khoai tây cắt vừa ăn.
  • Thịt cắt khối vuông khoảng 3cm, ướp hạt nêm thịt, tiêu, hành, tỏi băm, 1/2 số rượu vang. Để cho thấm.

2. Làm xốt cà

  • Phi hành tỏi thơm, cho bột mì vào rang vàng. Cho cà chua vào đảo đều, cho nước vào nấu kỹ cho cà chín nhừ, nêm gia vị.

3. Chế biến

  • Đun dầu sôi, cho hành tỏi vào phi thơm. Trút thịt bò vào xào săn, thêm nước sôi vào xăm xắp. Tai vị và quế cho vào chung với thịt.
  • Đậy nắp nấu chín nhừ khoảng 2 giờ thì cho cà rốt, khoai tây vào nấu chung khoảng 30 phút nữa.
  • Khi thịt và các nguyên liệu đã chín nhừ, gắp tai vị và quế ra. Cho xốt cà vào, rót thêm 1/2 số rượu còn lại vào, bắc xuống.

4. Trình bày

  • Món bò xốt vang được dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh. Khi hoàn tất, thịt bò có màu đỏ nâu, nước sánh, thịt nhừ nhưng không bị nát.

Lưu ý: Trong món bò xốt vang, cần cho rượu vào thực phẩm ở giai đoạn tẩm ướp để khử mùi và cho vào ở giai đoạn cuối cùng, khi đã chế biến hoàn tất nhằm tạo hương vị cho món ăn.

You may also like

Leave a Comment