Gỏi trái cóc – món ăn dân dã nhưng đầy thú vị

by admin
0 comment

Trái cóc là loại trái cây dân dã, rẻ tiền mà trẻ con ở quê miền Nam đều biết. Người lớn thỉnh thoảng mới ăn một trái chỉ để cho vui miệng. Tuy vậy, dùng trái cóc trộn gỏi với tép, hoặc tôm khô với vài lá rau răm thì rất ngon. Không cầu kỳ tôm thịt như nhiều món gỏi khác, nhưng sự mộc mạc đơn sơ của nguyên liệu đi kèm lại rất hợp với vị chua và thơm của loại trái cây dân dã này.

Gỏi trái cóc - món ăn dân dã nhưng đầy thú vị

Nguyên liệu

  • 10 trái cóc già khoảng 1kg
  • 50g tép khô
  • 1 trái chanh, ớt
  • Rau răm
  • Đậu phộng rang

Thực hành

1. Chuẩn bị

  • Gọt vỏ cóc, rửa sạch, bào mỏng.
  • Rửa tép cho sạch cát, để ráo nước.
  • Pha 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường. Dùng nước mắm đường này trộn với cóc.

2. Chế biến

  • Cho dầu vào chảo, xào tép sơ, bắc xuống nêm đường, bột ngọt.
  • Trộn tiếp vào cóc: tôm khô, rau răm, ớt sợi, tiêu.
  • Vắt thêm 1 miếng chanh.

3. Trình bày

  • Xúc gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và thưởng thức.

You may also like

Leave a Comment