Đổi khẩu vị bữa ăn với món cơm trái dừa

by admin
0 comment

Cơm là món ăn thường ngày của người Việt cũng như nhiều dân tộc ở nước Á Đông. Trong bữa cơm gia đình, người ta thường nấu cơm trắng với các món mặn, xào, canh thành bữa cơm với đủ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên trong các món ăn Huế, món cơm trái dừa là món ăn cầu kì, tỷ mỷ, có thể xem đây là một trong những món ăn cung đình ngày xưa. Món cơm trái dừa được nấu bằng nước dừa xiêm, cho vào những trái dừa xiệm nhỏ, chỉ khoảng một chén cơm, tuy vậy bên trong là các nguyên liệu đa dạng. Không nhiều dầu mỡ, không nồng gắt mùi gia vị, món cơm trái dừa thơm mùi cơm dừa và gia vị vừa ăn.

Đổi khẩu vị bữa ăn với món cơm trái dừa

Nguyên liệu

  • 150 gạo thơm
  • 1 trái dừa xiêm
  • 50g đậu Hà Lan hột
  • 100g tôm sú
  • 2 cây chả Huế

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Gạo vo sạch, để ráo. Chặt trên miệng trái dừa ra, lấy nước để nấu cơm.
  • Đậu Hà Lan luộc chín. Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu, chả Huế cắt hạt lựu.

2. Chế biến

  •  Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào xào tôm cho chín. Trộn chả, đậu Hà Lan vào chung với tôm.
  • Cho cơm vào trộn với hỗn hợp tôm, đậu Hà Lan, chả Huế. Nêm chút muối, tiêu.
  • Xúc cơm trở lại trái dừa, hấp cách thủy cho nóng. Trong quá trình hấp, cơm dừa làm tăng hương thơm và vị béo của cơm.

3. Trình bày

  • Khi dọn dẹp để nguyên trái dừa bày lên bàn ăn. Dùng muỗng xúc cơm trong trái dừa, ăn với nước tương, ớt khoanh. Một trái dừa đủ vừa cho một phần ăn.

You may also like

Leave a Comment