Công thức làm salad trộn thịt bò ngon và hấp dẫn

by admin
0 comment

Salad là món ăn có nguồn gốc từ Tây phương, khi trở thành món Việt Nam đã có nhiều thay đổi cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Tuy nhiên, nguyên tắc chung vẫn là yêu cầu đối với các loại chất béo dùng cho món trộn. Các loại chất béo này phải đạt yêu cầu là ở nhiệt độ thấp, quy định từ 5-10 độ, dầu trộn rau không bị đông đặc và phân lớp để khi dùng trộn rau thì sản phẩm không bị thay đổi trạng thái. Ngoài yêu cầu về độ trong, các loại dầu trộn rau còn cần có màu nhạt và sáng, chỉ số axit thấp, người ta thường dùng dầu mè tinh luyện và dầu hướng dương. Ở Việt Nam có thể dùng dầu mè hoặc các loại dầu thực vật để trộn rau.

Công thức làm salad trộn thịt bò ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu

  • 300g rau xà lách giòn
  • 100g thịt bò
  • 2 trái cà chua chín vừa
  • Hành tây
  • Gia vị: hạt nêm, thịt heo, tiêu, đường
  • 3 muỗng canh giấm
  • Tỏi băm, ngò rí
  • Nước mắm
  • Dầu trộn rau (dầu mè tinh luyện)

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Xà lách nhặt, rửa sạch, cắt ngắn.
  • Cà chua rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 0.5cm. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • Thịt bò xắt lát mỏng, ướp gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu trộn rau.
  • Pha hỗn hợp trộn rau gồm giấm, đường, tiêu, nước mắm.

 

2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng, cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu trộn rau.
  • Tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Trút thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt vừa chín, xúc thịt ra đĩa, phần nước cho vào chung với hỗn hợp trộn rau.
  • Cho rau xà lách, cà chua vào tô lớn, cho hỗn hợp trộn rau vào, đảo đều.

3. Trình bày

  • Lấy đĩa tròn, sắp cà chua cắt khoanh quanh đĩa, cho rau trộn vào giữa. Trút thịt bò lên, xếp ngò rí lên trên để trang trí.

You may also like

Leave a Comment