Chế Biến Nấm Linh Chi Hầm Gà Giúp Bồi Bổ Sức Khỏe

Bên cạnh được sử dụng như một loại dược liệu quý, nấm linh còn là nguyên liệu được sử dụng trong việc chế biến các món ăn bổ dưỡng, bồi bổ cơ thể. Trong bài viết dưới đây, Dược Liệu Bảo Hân sẽ giới thiệu 2 phương pháp chế biến nấm linh chi hầm gà đơn giản, tốt cho sức khỏe.

Chế biến nấm linh chi hầm gà theo 2 cách

Cách thứ nhất

Chuẩn bị nguyên liệu: nấm linh chi, gà ác nguyên con, gừng, hành và một số loại gia vị

Thực hiện:

• Nấm linh chi thái nhỏ, chú ý không rửa sạch dưới nước để tránh làm mất đi hiệu quả sức khỏe của chúng
• Gà ác làm sạch, để ráo nước
• Chuẩn bị các nguyên liệu khác đi kèm
• Đem gà ác nguyên con hầm cùng với một nửa số nấm linh chi thái lát đến khi chín thì vớt nấm ra
• Sau đó, cho phần nấm còn lại vào hầm tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn
• Hầm đến khi gà mềm thì tắt bếp chia làm 2 phần dùng trong ngày.

Cách thứ 2

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nấm linh chi
• Thịt gà (tùy vào nhu cầu của người dùng)
• Đảng sâm
• Nhãn nhục
• Hạt sen

Thực hiện

• Làm sạch đảng sâm, nhãn nhục, hạt sen
• Nấm linh chi thái thành lát để dễ nấu
• Gà làm sạch, chặt thành miệng vừa ăn, để ráo nước.
• Cho thịt gà và các nguyên liệu trên vào nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ hầm thật mềm.
• Gà mềm rồi thì nêm thêm gia vị vừa ăn

Hai cách thức chế biến nấm linh chi với gà bên trên phù hợp dùng bồi bổ cho người bệnh suy nhược mới ốm dậy, người già sức khỏe yếu khó tiêu hóa nhằm tăng cường dinh dưỡng cũng như phục hồi cơ thể. Đặc biệt các nguyên liệu đi kèm đều có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp an thần, bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Cách dùng nấm linh chi đúng, hưởng trọn dinh dưỡng

Liều dùng thường khi sử dụng loại thảo dược này sẽ căn cứ và tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, độ tuổi. Nhưng trong Đông y liều lượng sử dụng trung bình mỗi ngày là từ 15g – 30g. Dưới đây là một vài cách dùng mà bạn có thể tham khảo:

Người bình thường

• Uống thay nước hàng ngày: dùng 5g – 7g sắc cùng 2 lít nước, sau đó đun sôi và tiếp tục để với lửa nhỏ tầm 20 – 30 phút.
• Uống dưới dạng trà: dùng khoảng 3g – 5g bột nấm linh chi vào trong bình thủy sau khi bạn đã đun sôi, và hãm ngay khi nước vẫn đang còn trong nhiệt độ cao.
• Ngâm rượu: thái lát hoặc để nguyên tai 200g nấm linh chi, ngâm cùng 2 lít rượu, sau tầm 2 tuần là đã có thể sử dụng được.
• Dưỡng da: nghiền thành bột hoặc có trộn cùng các nguyên liệu khác để dưỡng da: mật ong, nước cốt chanh…
• Nấu súp hoặc canh.

Đối với trẻ em

• Nấu thành cháo, canh hoặc súp.
• Nấu nước:

+ 3 – 6 tuổi mỗi ngày chỉ nên dùng 100ml – 250ml.

+ 7 – 10 tuổi, mỗi ngày dùng từ 500ml – 1000ml.

+ 10 – 16 tuổi, mỗi ngày có thể áp dụng trên 1000ml.

Đối với phụ nữ mang thai

• Nên sử dụng nấm linh chi từ thai kỳ của tháng thứ tư, mỗi ngày với liều lượng thấp tầm 5g.
• Không dùng vào lúc quá no hay quá đói, chị em có sức khỏe yếu, đau dạ dày, thiếu máu, huyết áp thấp hay tim mạch.
• Có thể uống dưới dạng pha trà, nấu súp hoặc canh bổ dưỡng.

Đối với người bệnh

• Liều lượng mỗi ngày của những người bị bệnh gan, ung thư, u xơ, xạ trị, đang hóa trị,.. từ 10g – 15g.
• Người hệ tiêu hóa gặp vấn đề, đau bao tử thì mỗi ngày nên uống tầm 10g, không uống quá lạnh, nên uống âm ấm.
• Những người bệnh sau phẫu thuật trong tháng đầu mỗi ngày nên dùng 5g – 7g, tháng thứ 2 trở đi thì từ 7g – 10g