Cách làm mực chiên giòn cả nhà đều thích

by admin
0 comment

Các món khai vị ngoài món gỏi và súp, còn lại các món ăn có tính thưởng thức dùng phương pháp chiên rất phổ biến, phần lớn sử dụng nguyên liệu hải sản, như món tôm chiên giòn, cá lúc lắc chiến … Món mực chiên giòn là món ăn khai vị thực hiện đơn giản nhưng lại ngon miệng, dùng với tương ớt rất thích hợp.

Nguyên liệu

  • 300g mực tươi bỏ đầu
  • 100g bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • Gia vị: hạt nêm tôm, tiêu
  • Tỏi băm
  • Dầu mè
  • Xốt chua ngọt
  • Xà lách dún, cà rốt tỉa hoa trang trí

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  •  Mực tươi rửa sạch, chẻ đôi, khía những đường chéo ở mặt trái thân mực.
  • Ướp mực với tỏi băm, tiêu, hạt nêm tôm, dầu mè.
  • Pha bột: đánh trứng gà cho nổi, cho 1/2 lượng bột chiên giòn vào trứng từ từ, khuấy hỗn hợp cho sệt lại. Nếu hỗn hợp trứng và bột quá đặc có thể thêm vào 1 ít nước. Phần bột khô còn lại cho ra đĩa.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào khoảng 1/2 chảo. Chờ dầu nóng, lăn từng miếng mực vào bột chiên giòn khô, sau đó nhúng qua bột nước.
  • Thả mực vào chảo, chiên lửa vừa.

3. Trình bày

  • Dọn mực chiên giòn kèm với xà lách dún, cà rốt tỉa hoa và xốt chua ngot hoặc tương ớt.

You may also like

Leave a Comment