Cách làm cá phi lê sốt ngũ sắc thơm đến nao lòng

by admin
0 comment

Phi lê là từ dùng để chỉ phần nạc trong nguyên liệu thit, cá. Cá phi lê tức là phần thịt cá đã được lóc sạch xương dùng để chế biến các món ăn. Món cá phi lê xốt ngũ sắc có phần xốt nhiều màu làm cho món cá vừa đẹp mắt mà lại mang đến hương vị đa dạng cho món ăn.

Cách làm cá phi lê sốt ngũ sắc thơm đến nao lòng

Nguyên liệu

  • 500g cá nạc
  • 20g rau cần tàu
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • 1/2 củ cà rốt
  • Gia vị: hạt nêm tôm, tiêu, đường, tỏi băm
  • 1/2 củ hành trắng
  • 2 tai nấm mèo
  • Bột giòn, bột năng
  • 1 chén nước dùng

Thực hiện

1. Chuẩn bị

  • Cá rửa sạch. Ướp gia vị: hạt nêm tôm, tiêu.
  • Ớt chuông bỏ hạt, xắt hạt lựu. Cà rốt xắt hạt lựu. Cần tàu xắt nguyễn.
  • Củ hành trắng xắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, xắt sợi.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào khoảng 1/2 chảo, đợi cho dầu nóng sôi.
  • Nhúng cá vào bột khô, giũ bớt phần bột dư bám bên ngoài. Thả cá vào chảo chiên cho cá vàng thơm. Sau đó vớt ra cho cá vào đĩa.

3. Làm nước sốt

  • Phi hành tỏi cho thơm, cho nước dùng có pha bột năng vào khuấy đến chín. Cho nấm mèo, cà rốt, hành trắng, ớt chuông, rau cần vào trộn đều, bắc xuống.

4. Hoàn tất

  • Rưới đều nước xốt lên cá. Trang trí thêm với lá cần.

 

You may also like

Leave a Comment