Mục Lục
Mì Ý tức spaghetti dùng để chỉ một món mì nổi tiếng của nước Ý. Thực tế mì Ý rất phong phú với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên ở Việt Nam phổ biến và được giới trẻ ưa thích nhất vẫn là món mì Ý với xốt thịt bò.
Nguyên liệu
- 200g mì ống
- 300g thịt bò
- 1 muỗng canh hạt nêm thịt heo
- 50g bơ
- 50g phô mai mài thành bột
- 100g nấm rơm
- 100g xốt cà chua
- 50g bột năng
- 1 củ hành tây
Thực hiện
1. Chuẩn bị
- Mì luộc chín với chút muối, vớt ra nhúng nước để nguội, để ráo cắt ngắn bớt.
- Nấm rơm chẻ đôi. Hành tây cắt lát.
- Băm thịt bò, ướp hạt nêm thịt heo, tỏi băm, muối, đường và 1 muỗng cà phê bột năng.
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Thịt vừa chín tới, xúc ra.
- Bắc chảo khác lên, cho hành tây vào đảo sơ, cho xốt cà vào trộn chung với mì ống.
3. Trình bày
- Xúc mì ra đĩa, giữa để thịt bò, trên cùng rắc phô mai bột.
- Dọn chung với xì dầu và ớt xắt khoanh.
♥ Lưu ý: Mì luộc xong còn nóng, nhúng ngay vào nước nguội sẽ làm sợi mì săn chắc, không bị nát. Sau đó trút ra để ráo nước, trộn với một ít dầu trước khi sử dụng, mì sẽ không bị dính và nát.
